東京にも田んぼはある❗️
3年前からお世話になっている
東京八王子でコメ作りをしている
澤井農場さんにお邪魔してきました-
八王子の高月町は
八王子駅から車で8kmほど
良質な水環境に恵まれ
知る人ぞ知る都内最大級の
田園風景が広がる場所
コメ業界に入るまで
八王子と言ったら
ユーミンのイメージくらいしか
なかったこの場所で
仕事で来るようになるとは・・・
40世帯の小さな集落ですが
江戸時代から400年以上続く
由緒ある農家さんなのです。
畜産もしており
中々市場ではお目にかかれない
東京Xの生産者でもあります。
お昼は合鴨農法で育てた
キヌヒカリと自家製野菜
東京Xとのらぼうの炒め物を
ご一緒させて貰いました。
少しのお塩と醤油で
炒めただけと言ってましたが
肉質が良質なんでしょう
柔らかさと適度な弾力
なんと言っても脂が甘くて
うまい うまい うまい
東京産のお米！
今後も大事に販売していきます。