平成 29年 2月 5日正午より、世界遺産・高野山の宿坊「天徳院」
（和歌山県伊都郡高野町高野山 370）
において「４７都道府県米食べくらべ之会」を実施しました。

旅館等で使われている一人用の釜飯を炊く釜を 47 個そろえ、各都道府県より厳選した米 1 合（150g）を高野山の水道水で洗い、200ml の水を加え、30g の固形燃料が燃え尽きるまで（25 分程度）炊きました。

美しい暮らし研究家 あきやまひろみ のナビゲートにより、北海道から沖縄まで一列に並べたお米の粒の大きさ、香りの良さ、甘さ、硬さ、粘り、好き度をそれぞれ５段階で評価するワークシートに記載しながら、食べ比べを行いました。

参加者からは、
「一生の思い出に残る体験だった」や「人生最初で最後の貴重な経験でした」との感想
をいただきました。
また、
「自分は、お米の味より食感を重視していることに気付いた」や「こんなに五感を研ぎ澄まして食べるということをしたのは初めて」や「普段は意識していないが、お米(特に甘さ、硬さ)に違いがあることがわかった」など、
毎日何気なく食べているお米を冬の高野山の宿坊という特別
な場所で食べ比べるということを通じて、
これまで意識したことのない感覚に気が付かれた方が多くい
らっしゃいました。
参加者のみなさんにご協力いただいたアンケートをまとめましたのでご報告します！
なかなかオモシロい結果になりましたので、ぜひともファイルをご笑覧くださいませ！
47都道府県米食べくらべ評価結果（PDF)はこちら→　2b92688ff7f8ffd7819299ea0f34bd7a
（ランキングと各都道府県の米の試食銘柄一覧を掲載）

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