今回はオリジナル「麺つゆ」作りに挑戦！

「ピリ辛ゴマ風味麺つゆ」と「胡麻ダレ麺つゆ」の2つを作ってみました♪

そのレシピはコレです(＾▽＾)／
↓↓↓↓↓

●ピリ辛 ごま風味の素麺つゆ【4人分】

・めんつゆ　500cc
・豆板醤　小さじ1
・ニンニク　２片（チューブでもOK）
・ラー油 　適量
・白ねぎ　適量出来上がりはこんな感じ(＾▽＾)／

そうめんの上のお皿は、薬味として白ネギ・細ネギを入れています。
白ごまはお好みで・・・

薬味を混ぜてそうめんを入れるとこんな感じ！！

次は、胡麻ダレ麺つゆ　レシピはコレ(＾▽＾)／

●胡麻ダレ麺つゆ【4人分】

・めんつゆ 300cc
・ごまだれ 200cc
・すりおろし生姜　3cm（チューブ）
・ねぎの小口切り 適量
・黒ごま　適量

今回の薬味は細ねぎを使用し黒ゴマではなく白ゴマを使用しました。

かんじんのお味の方ですが、「ピリ辛 ごま風味の素麺つゆ」は、

にんにくの風味とピリ辛が効いていて、白ネギのシャキッとした食感が相まって、いつもの麺つゆよりパンチがあるので何杯でも食べられましたよ～

ピリ辛の度合いは、豆板醤の量で調節して下さいね(;´ω｀A) 汗汗

「胡麻ダレ麺つゆ」の味の方は、

豚しゃぶにも「ポン酢」と「胡麻ダレ」があるように、味のバリエーションが増え、いつもと風味が変わることで、ショウガとゴマが効いていて更に食欲をそそります。

麺つゆと胡麻ダレの量は同量の配分でも良いかも知れません。

私の好みでは、いつもと違う味で胡麻ダレが美味しくてずっと食べ続けられてすっごく楽しめました♪

◆今回一つ失敗したところがありましたのでご注意！

それは麺つゆの濃縮割合です(((＋_＋)))

私が今回使用したのは4倍濃縮でしたが、そこまで薄めずに使用したので、わりと全体が辛めに出来上がってしまいました（o_o ;）

皆さんはこんな失敗しないように、トライして下さいね！
さて皆さんの好みは、ピリ辛？胡麻ダレ？どっち？

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皆さん！！
7月7日七夕は「そうめんの日」ってご存知でしたか？

実はそのルーツは古く、平安時代だそうです！

醍醐天皇の時代に宮中の儀式・作法等を集大成した「延喜式」(927年)という法典があり、その「延喜式」によると「そうめん」の原型といわれる「索餅」(さくへい)が、旧暦7月7日の七タの儀式の供え物の一つとして供えられたと記述してあり、特に、平安期からは、宮中における七夕の行事に「そうめん」が欠かせない供え物とされていたそうです。

そんなに古くから「そうめんの日」として歴史があったんですね～

詳しくは私も知らなかったんですが・・・＼(-＿-)ﾅﾝﾃﾞﾔﾈﾝｯ!

そこで「そうめんの日」にちなんで、「そうめんに添えたいおかず」！？
これを考察(￣～￣；) ウ～ン　　　　してみました♪

そもそも素麺は、暑くて食欲がなにかと湧きにくい季節に
氷水で冷たくしめた素麺を喉ごしサラッ、ツルッと食べるのが
ホントーに美味しくて　最高～　　ですが

そうめんの味自体はいたってシンプルなので
合うおかずは何だろう～？？　(A´Д`；)Ｑ

そこで
(＾▽＾)／私がオススメする素麺に合うおかずは～

サッパリとした喉越しをピリ辛で食欲を増進してくれる
「ピリ辛きゅうりの浅漬け」！！！

そうめんと麺つゆの味に飽きの来ない刺激をプラス
思わずたくさん食べてしまい、そうめんの量も増えます。

更に定番の「天ぷら」。
その中でも、色んな味が楽しめる「天ぷらのかき揚げ」が
一番オススメ(/^ｰ^)/”””パチパチ

ヤッパリ天ぷらのかき揚げ　「旨いっ！」
大根おろしを付けると更にさっぱりしてうま味が増しますね♪

流しそうめんの器の上に乗っている赤いもの？が
何か気になりますよね～

実はこれ関西地方では有名な？
「紅生姜の天ぷら」です！

紅生姜の天ぷらもピリ辛きゅうりと同じで
ショウガの爽やかな刺激で食欲増進させる天ぷらです！！
同じ形の紅生姜は売られていないかもしれませんが
天ぷらにされるのはオススメですよ

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